Seitdem wir keine hochverarbeiteten Lebensmittel mehr kaufen, und auch Kekse und Süßigkeiten selbst herstellen, ist unser Verbrauch an Mehl und Zucker stark gestiegen. Mehl können wir unverpackt in der nächstgelegenen Mühle kaufen, mit Zucker sieht es da schon schwieriger aus.
Durch Zufall stießen wir im Internet auf einen heimischen Anbieter, der Zucker im Großgebinde anbietet, wodurch zumindest deutlich weniger Verpackungsmüll anfällt. Noch dazu gibt es diesen Zucker in Bioqualität, hergestellt aus Rohrzucker. Ursprungsländer sind Kuba, Brasilien und die Dominikanische Republik. Doch halt! Wieso aus Übersee? Was ist denn mit der guten alten Zuckerrübe?
Unsere Recherchen haben folgendes ergeben: Der österreichische Zuckerproduzent AGRANA produziert seit einigen Jahren Bio-Rübenzucker, wobei sogar ein Zero-Waste-Prinzip Anwendung findet: Aus den Co-Produkten, die bei der Herstellung des Bio-Zuckers anfallen, werden Biofutter- und -düngemittel erzeugt. Es gelingt somit eine fast vollständige Verwertung der Rohstoffe, die Menge an Abfällen bleibt gering. Im Handel wird dieser Bio-Zucker als "Wiener Zucker" verkauft. Einziger Haken an der Sache: Der Zucker ist in Papiertüten abgepackt.
Unseren vier Naschkatzen ist es nicht wichtig, woher die Süße kommt, doch wir Eltern haben unsere Wahl getroffen. Wir können die weiten Transportwege des Rohrzuckers nicht gutheißen, wenn es doch eine heimische Alternative gibt. Zudem wollen wir unsere Rübenbauern unterstützen. Dafür nehmen wir auch die Papiertüten in Kauf, denn sie erscheinen uns in Summe das geringere Übel.
Außerdem können die kleinen Säckchen durchaus weiterverwendet werden...
Hallo, ich versuch selbst seit einiger Zeit Müll zu reduzieren und mein Konsumverhalten zu überdenken und unnötiges wegzulassen. Alte Verhaltensmuster abzutrainieren ist ja nicht unbedingt einfach. Besonders in einer Familie, wo jeder unterschiedliche Sichtweisen und Prioritäten zu diesem Thema hat. Echt toll, dass ihr das als Großfamilie so gut bewerkstelligt und eure Erfahrungen hier weitergebt. Ihr seid damit Vorbild und Motivation für viele andere. Ich werd hier in Zukunft öfter reinschaun und mir ein paar Tips holen. Maxht weiter so!!
AntwortenLöschenLiebe Grüße Bettina
Liebe Bettina,
AntwortenLöschenschön wenn du dir hier das eine oder andere abschauen kannst. Ja, in einer Familie ist es manchmal nicht einfach, einen müllfreien Alltag zu leben. Und immer wieder müssen auch wir uns wegen der Kinder mit einem Kompromiss zufrieden geben. Der Umstieg auf neue Verhaltensweisen ist - wie du selbst schreibst - tatsächlich aufwendig, aber wenn er gelungen ist, dann läuft die Sache bald ganz selbstverständlich und routiniert. Die Rezepte hier sind bewußt möglichst einfach gehalten und müssen schnell gehen, sonst wären sie auch für mich als berufstätige Mama nicht umsetzbar.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren,
Evelyn